Zdrowa sałatka z kaszą jaglaną i wędzonym łososiem/ healthy millet and smoked salmon salad

Ta sałatka kojarzy mi się z wakacjami. Dzięki niej przekonałam mamę do kaszy jaglanej i pojawiała się wtedy jako drugie śniadanie minimum raz w tygodniu.
Jedzona wspólnie na tarasie, w upalne dni. Z koperkiem z ogródka, ze świeżą fasolką. Na zimno, do popicia sok.

***

Teraz przygotowuję wersję jednoosobową, za stół robi książka do analizy. Koperek z marketu, fasolka z mrożonki. Zapijam gorącą herbatą, sałatkę podgrzewam. I wiecie co? Dalej mi smakuje. To chyba znaczy, że naprawdę jest pyszna

Składniki( 1 porcja)

-3-4 łyżki kaszy jaglanej

-pęczek koperku
-2 garście fasolki szparagowej( może być z mrożonki)

-kilka plastrów wędzonego łososia

-łyżeczka musztardy

-sól, pieprz i czosnek do smaku

Kaszę dokładnie przepłukać, gotować pod przykrycie ok 15 minut w 2/3 szklanki wody. Doprawić, odstawić do wystygnięcia. W międzyczasie ugotować fasolkę, pokroić na mniejsze kawałki, podobnie jak łososia. Koperek posiekać.
Przestudzoną kaszę wymieszać z fasolką, łososiem, koperkiem i musztardą. Podawać na zimno lub ciepło, w zależności od preferencji.

***

In English

Ingredients (1 serving) 

-3-4 Tbls. millet 

-bunch of dill 

-2 handfuls of green beans (can be frozen) 

-a few slices of smoked salmon 

-1 tsp mustard 

-salt, pepper and garlic 

Preparte millet- rinse, than boil for about 15 minutes in 2/3 cup water. Season with slat, pepper and garlic, set aside to cool. In the meantime, cook the beans, cut into smaller pieces. Cut salmon into smaller pieces too. Chop the dill. 

Combine chilled millet with beans, salmon, dill and mustard. Serve cold or heated up, depending on your preference.