Na osłodę- Sernik butterscotch

 Przygotowałam go z myślą o imieninach mojej mamy. Jako że obchodzone były w oststnią sobotę, ciasto siłą rzeczy przemianowane zostało na "przekąskę kibica" ;) W kilkunastoosobowym rodzinnym gronie do ostatniej chwili kibicowaliśmy naszym rodakom, w przerwach między akcjami sięgając po kolejne kawałki. Mecz jak wiadomo przegraliśmy, ale słodycz w ustach nieco przełamywała gorycz porażki.

Bo jest to ciasto zdecydowanie przeznaczone dla fanów słodkości. Jako że u mnie w domu wszyscy uwielbiają smaki typu toffi, nie było osoby której by nie smakował. Jeśli macie podobny gust do mnie (czyli kupując w Macu McFlurry nie wahacie się ani chwili przy wybraniu karmelu i ani wam w głowie uczucie przesłodzenia) to jest to coś zdecydowanie dla was ;D

  

Składniki( na tortownicę 24 cm)

[inspiracja]

Spód:

-190 g ciasteczek Digestive w czekoladzie

-30 g płatków owsianych

-60 g masła

-30 g masła orzechowego

-łyżka brązowego cukru

Masa:

-750 g twarogu sernikowego ( u mnie śmietankowy President)

-80 g drobnego cukru

-50 g ciemnego cukru muscovado

-3 jajka

-2 łyżki mąki pszennej

-aromat waniliowy

-80 g dowolnych orzechów

-150 g krówek

Polewa:

-60 g ciemnego cukru muscovado

-10 g białego cukru

-60 g masła

-2 łyżki śmietanki kremówki

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nastawić na 160 stopni. Przygotować spód- ciasteczka pokruszyć, wymieszać z płatkami owsianymi i cukrem. Wlać roztopione masła, ponownie wymieszać. Wysypać na spód tortownicy, ugnieść palcami.

W dużej misce zmiksować twaróg, jajka, cukier i aromat. Wsypać mąkę, posiekane krówki i orzechy, dokładnie wymieszać. Powstała masę wylać na ciasteczkowy spód. Piec 45-50 min.

 Gdy sernik trochę przestygnie przygotować polewę- w garnuszku roztopić masło z cukrem i śmietanką, zagotować i mieszać do połączenia się składników. Odstawić do wystygnięcia. Gdy masa zgęstnieje, polać nią sernik. Można udekorować kawałkami krówek i orzechami.