Czekodżem truskawkowy/ strawberry choco-jam

Końcówka roku szkolnego/początek wakacji to dla mnie idealny czas na robienie przetworów. Juz mam czas, a jeszcze nigdzie nie wyjechałam. A przede wszystkim to ostatnia chwila, żeby zamknąć w słoiku ukochany smak truskawek.

Holiday is a perfect time for making jams. I have a lot of time and, what is the most important, this is the ideal moment to close in jar my favorite taste of strawberies.

Po tym jak już skończyłam zachwycać się dżemem truskawkowo-kiwi z przepisu Roksanki( przepyszny, polecam! ;) przyszła kolej na moją własną twórczość. Co by tu jeszcze dodać do truskawek? Przyszło mi na myśl, że skoro w deserach tak idealnie łączą się z czekoladą( jest ktoś kto nie lubi?), to czemu nie wypróbować tego duetu w przetworach- i tak powstał mój czekodżem. Smak jest naprawdę genialny, polecam zarówno fanom truskawek, jak i czekolady.

After I had finished to delight in Roksanka's strawberry-kiwi jam( delicious, I recommend!), it came turn for my own recipe. What can I add to strawberries? I thought about cocoa(is there anyone who doesn't like chocolate strawberries?) and that's how I created my choco-jam. Really delicious, as for strawberries as for chocolate lovers ;)

Składniki( na ok. 3 słoiki o pojemności 330 ml+ jeszcze trochę "na teraz" ;)/
ingredients( 4 jars(1 cup sized)
-1 kg truskawek/ 35oz. strawberries

-opakowanie Żelfixu 3:1/pectin powder( portion for 35oz of fruits)

-12 łyżek cukru/6 łyżek słodziku do pieczenia( to w wersji bardziej wytrawnej, przed zapełnieniem ost słoika jeszcze trochę dosypałam, ilość zależy od preferencji ;)/ 12 Tbls sugar/6 Tbls sweetener- can use more

-80 g ciemnego kakao/ 8 Tbls dark cocoa

Pokrojone truskawki wrzucić do garnka, wymieszać z żelfixem i gotować do czasu aż zmiękną i powstanie mus( choć ja lubię, gdy kawałki owoców są mocno wyczuwalne). Dodać cukier/słodzik i kakao, ponownie zagotować i mieszać przez kilka minut. Skosztować czy jest odpowiednio słodkie i czekoladowe ;) Jeśli smak nam odpowiada, przekładamy do słoiczków. Szczelnie zakręcamy i stawiamy go góry dnem.

Put sliced strawberries into the pot, add pectin and mix. Cook unitil mashed and became mousse. Add sugar/sweetener and cocoa, heat until boiled and stir for few minutes. Try if it is sweet and cocoa enough, add sugar or cocoa if needed. Put the jam into jars. Put the lid on and turn jars upside down. Leave in this position for at least 2 hours.