Spaghetti z pesto, kurczakiem i pomidorami/ Spaghetti with pesto, chicken and tomatoes

Jeden z moich ulubionych makaronów "tygodniowych". Kilkanaście minut i mamy pyszny, pożywny obiad

One of my favourite "weekday" pasa. It takes only 15 minutes to prepare delicious and healthy meal.

Składniki na porcję/ ingredients( makes 1 serving)

- porcja pełnoziarnistego makaronu( ok.70 g)/ 2,5oz. wholewheat pasta

- pół filetu z kurczaka (ok.100 g)/ half boneless chicken breast

- 2 duże łyżki zielonego pesto/ 2.5 Tbls green pesto

- kilka pomidorków koktajlowych/ few cherry tomatoes

- garśc startego parmezanu/ 3 Tbls grated parmesan

Makaron gotujemy  al'dente. Na teflonowej patelni( lub w mikrofali) podsmażamy przekrojone na pół pomidory, aż puszczą sok. Odkładamy je na talerz. Na tej samej patelni podsmażamy przyprawionego kurczaka pokrojonego w kostkę. Gdy się zarumieni dodajemy makaron,pesto i pomidorki,, podgrzewamy i mieszamy do połączenia się składników. Przekładamy na talerz, posypujemy startym parmezanem.

Cook pasta al'dente. Fry tomatoes using non-stick pan, put onto the plate. Using the same pan fry diced and seasoned chicken. When ready, add pasta, tomatoes and pesto, stir unitil combined. Put onto the plate, dredge with parmesan.