Hummus

 Hummusu nie trzeba nikomu chyba przedstawiać- ciecierzyca i sezam idealnie do siebie pasują tworząc pyszną pastę. Podobno najlepiej smakuje na kanapkach, ja używam jako dipu do warzyw( szczególnie polecam z fasolką szparagową)

Hummus doesn't need introduction- chickpea and seaseme taste perfect together as a delicious dip. Traditionally it is served with bread, but I use it to dipin vegetables ( especially yellow wax bean- love it!)

Składniki/ ingredients:

-150 g suchej ciecieżycy/ 5oz chickpeas

- 2 łyżki (55 g) tahini/ 2 Tbls tahini( about 2oz)

- 60 ml oliwy/ 6 Tbls olive oil

- 2 łyżki( 50 g) kremowego twarożku/ 2 Tbls cream cheese

- 5 łyżek wody/ 5 Tbls water

-50 ml soku z cytryny/ 5 Tbls lemon juice

-czosnek, sól i pieprz/ salt, garlic and pepper

Ciecierzycę namoczyć w wodzie przez całą noc( należy dać o wiele więcej wody niż ciecierzycy, bo dużo się wchłonie). Po min.12 h przepłukać ciecierzyce, dolać świeżej wody i gotować aż zmięknie.
Odsączoną ciecierzycę zmiksować z pozostałymi składnikami na gładką masę.

Put chickepeas into large bowl with water and leave for at least 12 hours. Than, drain it, add freash water and cook till it reach desired texture.
Blend dried chickpeas with the rest of ingredients until smooth.